Pour rappel : On a déjà parlé des médicaments contre l’obésité GLP-1 dans cette newsletter. Ce marché (qui btw va générer près de 3 fois plus de revenus cette année que tous les labs d'IA de pointe réunis) redessine la consommation aux US. On risque de voir la même chose arriver en France (qui est devenu le 1er pays d'Europe à rembourser des traitements comme le Wegovy et le Mounjaro).
Si je vous en parle aujourd’hui, c’est qu’on vient d’apprendre que ces médicaments ne font pas que réduire l’appétit, ils atténuent aussi le goût. La perception des 5 saveurs de base est réduite chez les utilisateurs de ces traitements.
Et c’est un énorme casse-tête pour toute l’industrie agro-alimentaire qui dépense des sommes colosalles en R&D (environ 1,8Mds$ par an pour Nestlé) justement pour rendre ses produits les plus gustatifs possibles… Nestlé réagit déjà en testant ses recettes directement sur des consommateurs sous GLP-1, quitte à forcer sur les épices et le poivre.
C’est intéressant : On s’attendait à ce que les traitements GLP-1 tuent le marché du snacking, mais en fait, ils développent tout un marché qui n’existait pas. Le nombre de produits de grande consommation positionnés "GLP-1" a été multiplié par 10 en 12 mois, la recherche “GLP-1 Food” explose sur Google, Nestlé a lancé Vital Pursuit, la marque Healthy Choice vend des repas “GLP-1 Friendly”… Attendez-vous à voir des rayons "GLP-1" dans les supermarchés, des restaurants avec des portions plus petites, des livres de recettes adaptées, et pourquoi pas, des sachets d'épices à glisser dans son sac pour réveiller le goût d'un plat au restaurant, même sous traitement…