Au 8ème étage du New York Stock Exchange, 38 personnes passent leur journée à boire et à recracher du café. Ce sont les goûteurs officiels licenciés de l'Intercontinental Exchange (maison-mère du NYSE).
Quelle utilité ? leur job est de noter les arômes du café arabica pour aider à fixer les prix sur les marchés à terme américains, et donc le prix de tout le café mondial.
Comment postuler ? Il faut au minimum 5 ans d'expérience dans l'industrie du café, Llexamen dure 4 jours, comprend 3 parties, et n'a lieu qu'une fois tous les 5 ans environ avec un taux de réussite de 5 à 8%.
Mais y’a un problème : Beaucoup des 38 goûteurs ont la cinquantaine ou plus et la nouvelle génération préfère les jobs "glamour" de la finance (capital-investissement, trading haute fréquence).
Au-delà de cette découverte rigolote, ce que j’aime bien c’est que finalement, la finance moderne n’est pas 100% algorithmique et automatisée. Les vrais prix de l'arabica mondial dépendent encore du palais de 38 humains qui crachent dans des crachoirs. Surement qu’un palais humain calibré sur 5 ans d'expérience est un actif que ChatGPT ne peut pas répliquer… et ça vaut pour tous les jobs de niche ultra-spécialisés.